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Fonctions Pr é parer et cuisiner des plats et une vari é t é de rouleaux de sushi et desashimi Planifier et superviser les aides de cuisine- Superviser les op é rations de cuisine   Tenir l'inventaire et les registres des aliments, commander des fournitures et du mat é riel si n é cessaire Mettre en place et superviser le comptoir libre-service Nettoyer la cuisine et la zone de travail apr è s la fermeture Former le personnel de cuisine   Exigences Une exp é rience pr é alable dans le service alimentaire ou dans l'industrie de la restauration est pr é f é rable. Connaissance de la manipulation des aliments, des techniques de pr é paration et du fonctionnement de l' é quipement de cuisine. Solide compr é hension des normes et r é glementations en mati è re de s é curit é alimentaire. Capacit éà travailler dans un environnement au rythme rapide tout en maintenant une attention aux d é tails. Excellentes comp é tences en...